La Nostra Storia
Un viaggio imprenditoriale nel cuore delle Marche
Acqualagna - Capitale Mondiale del Tartufo
Un viaggio imprenditoriale nel cuore delle Marche
Nata e cresciuta ad Acqualagna, nel cuore delle Marche, Monica Curatti incarna perfettamente lo spirito imprenditoriale italiano che sa coniugare tradizione e innovazione.
Figlia di questa terra generosa, dove il tartufo non è solo un prodotto ma un'eredità culturale tramandata di generazione in generazione, Monica ha trasformato le sue radici profonde in ali per volare verso orizzonti internazionali.
"Acqualagna mi ha insegnato che il vero lusso risiede nell'autenticità. Ogni tartufo racconta la storia della nostra terra, del nostro lavoro, della nostra passione."
- Monica Curatti
Anni all'avvio
% Passione Marchigiana
Anno di Fondazione
Da Acqualagna al mondo, portando con noi l'essenza delle Marche
Cresciuta tra i boschi di querce delle Marche, Monica ha imparato fin da piccola i segreti della cerca del tartufo dai migliori cavatori di Acqualagna.
Laurea in Economia a Bologna, Master in Food Management a Milano. Il sapere accademico al servizio della tradizione marchigiana.
Tokyo 2019: Monica scopre che il tartufo di Acqualagna è considerato il migliore al mondo ma poco accessibile. Nasce l'idea di CM Tartufi.
Dal cuore delle Marche ai ristoranti stellati di Dubai, New York e Singapore. L'eccellenza di Acqualagna conquista il mondo.
Monica Curatti
Durante una fiera gastronomica a Tokyo, Monica rimane colpita dall'entusiasmo dei giapponesi per il tartufo di Acqualagna. "Perché è così difficile trovarlo?" le chiedono. La risposta cambierà tutto.
Un anno di studio intenso. Monica torna ad Acqualagna e stringe accordi con i migliori tartufai locali. Studia tecniche di conservazione innovative per preservare l'essenza autentica del tartufo marchigiano.
CM Tartufi vede la luce. Il lancio avviene proprio ad Acqualagna, con un evento che celebra la tradizione marchigiana. Chef internazionali volano nelle Marche per scoprire questa nuova realtà.
Monica riceve il premio "Eccellenza Marchigiana nel Mondo". CM Tartufi è ora presente in 15 paesi e continua a portare l'autenticità di Acqualagna sulle tavole più prestigiose.
Valori radicati nella terra delle Marche
Rispettiamo i boschi delle Marche e i loro tempi. Ogni tartufo è raccolto seguendo pratiche sostenibili che preservano l'ecosistema per le future generazioni.
Lavoriamo fianco a fianco con i tartufai di Acqualagna, valorizzando il loro sapere secolare e garantendo un commercio equo che sostiene l'economia locale.
Dalla selezione al confezionamento, ogni fase è curata con maniacale attenzione. Portiamo nel mondo solo il meglio che Acqualagna può offrire.
Unisciti a noi in questo viaggio straordinario dal cuore di Acqualagna alle tavole più raffinate del mondo